En el libro La enfermedad como camino, en el capítulo VIII, los autores dicen:
«Todas las substancias que entran en el cuerpo pasan por la sangre. Los riñones actúan como una central de filtrado. Para ello tienen que poder reconocer qué sustancias son tolerables y aprovechables por el organismo y qué residuos y toxinas deben ser expulsados».
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